Annons

Annons

Fira helgen med dumplings

Lär dig göra dumplings inte så svårt som du kanske tror.

Dumplings med glasnudlar och strimlade grönsaker.

I dag blev dumplings till lunch. Det har börjat poppa upp fler och fler dumplingställen i Stockholm. Det var så gott och de var fyllda med kyckling, grönsaker och fläsk. Man kan också köpa hem dem färdiga både från restaurangerna och asiatiska butiker. Sedan är det bara ånga eller steka dem på 5 minuter. Men det är inte så svårt som du kanske tror att göra egna. Degen kan du köpa färdig i butiker som säljer asiatisk mat och sedan fylla dem med goda fyllningar som du gillar. Klicka här så får du recept på god fläskfyllning till dumplings men framförallt lära dig knepen hur du viker ihop dem på ett proffsigt sätt. Det kräver lite övning men är kul när man lärt sig. Vill du även se film på hur du gör en annan variant så ser du det här.  Ha en skön fredagskväll!

 

 

Kommentera

Annons

Längtar du till Italien?

Idag blev det siciliansk fiskgryta till lunch i miljö som nästan känns som en italiensk bakgård.

Växthuset på Taverna Brillo.

Jag är fortfarande kvar i Stockholm och det är härligt att vara här och insupa lite av storstadskänslan. Idag blev det lunch på Taverna Brillo. Vi fick bord i deras växthus längst inne i restaurangen och att sitta där ger nästan en känsla av en bakgård i Italien. Dagens lunch var fiskgryta på sicilianskt vis med russin. Jag har gjort ett sådant recept för många år sedan när jag hade varit på Sicilien, men just nu vet jag inte var jag har det. Men när jag hittar det så lägger jag upp det på bloggen.

Siciliansk fiskgryta

Kommentera

Annons

Buffelmozzarella med citrus, pinjenötter, basilika och honung

En helt underbar liten rätt med buffelmozzarella som dessutom blir väldigt snygg med alla de vackra färgerna.

Buffelmozzarella med apelsin, grapefrukt, pinjenötter, basilika.

Det blev Strandvägen 1 även i kväll och en liten lätt och fräsch rätt tillsammans med väninnan Carin. Jag älskar mozzarella gjord på buffelmjölk, den är så mycket smakrikare än den som är gjord på komjölk. Har du inte testat buffelmozzarella så gör det. Den är grymt god. På Strandvägen servererades den med apelsin- och grapefruktklyftor, rostade pinjenötter, basilika, honung och olivolja. Enkelt rätt som du lätt kan göra hemma.

Buffelmozarella på  Strandvägsvis

4 portioner

4 buffelmozzarella
1 grapefrukt
2 apelsiner
40 g pinjenötter
1–2 msk honung
2 msk god olivolja
1 näve basilikablad
Tillbehör
Focaccia
Gör så här
1. Låt osten rinna av i ett durkslag.
2. Skär bort skalet från citrusfrukterna och skär ut hinnfria klyftor. Här visar jag på film hur du gör.
3. Rosta pinjenötterna i en medelvarm panna eller i ugnen vid 150°. Passa noga så att de inte bränns.
4. Lägg upp ostarna på assietter. Fördela citrusklyftorna över. Strö på pinjenötterna och ringla över honung och olivolja. Avsluta med basilikablad och lite nymald svartpeppar. Njut med focaccia eller ljust surdegsbröd.

Kommentera

Laddar